عندما يُسأل "ماذا يجب إحضاره من Apennines" ، ينصح المسافرين ذوي الخبرة ، بالإضافة إلى الهدايا التذكارية الإيطالية التقليدية "كتذكار" ، بعدم تجاهل المنتجات. بعد كل شيء ، كما تعلمون ، لا يُعد المطبخ الإيطالي واحدًا من أكثر المأكولات اللذيذة في أوروبا ، ولكنه أيضًا صحي للغاية. في الأطباق المحلية الأصلية ، ستسعد الأطباق المصنوعة من المنتجات الإيطالية الحقيقية بسرور الأسرة وتفاجئ الضيوف وتعطي ذكريات ممتعة عن الأيام التي قضاها في البحر الأبيض المتوسط.
1. المعكرونة الايطالية
لا يمكن العثور على مثل هذا التنوع واللون من المعكرونة ، كما هو الحال في إيطاليا ، في أي مكان آخر في العالم: الأخضر والأحمر والأصفر مع حبر الحبار ، مع السبانخ والطماطم والريحان ، قصيرة وطويلة وجافة ، "الخام" ، المعكرونة ريبينا (مع ملء: رافيولي ، تورتيليني ، إلخ). المعكرونة ، التي لديها أكثر من 300 طن ، هي واحدة من أكثرها شعبية وتقليدية منتجات من ايطاليايجب أن تحضر بالتأكيد.
مجموعة متنوعة من المعكرونة كما هو الحال في إيطاليا لم تعد موجودة في أي مكان في العالم
ومع ذلك ، يجب أن لا تتعجل في المعاجين متعددة الألوان الزاهية ، لأنه اللون أبعد ما يكون عن مرادف للجودة العالية. يفضل الإيطاليون أنفسهم ، على سبيل المثال ، المعكرونة على النغمات الطبيعية ، وتعتبر معكرونة باريلا واحدة من أفضل ماركات المعكرونة.
2. زيت الزيتون
نتحدث عنمنتجات من ايطاليا، لا يمكنك تجاهل زيت الزيتون. الأفضل أن يكون الزيت المضغوط (Olio extra vergine di oliva) ، لأنه لا يخضع للمعالجة الحرارية.
في إيطاليا ، يمكن شراء الزيت مباشرة من المزرعة أو في معمل النفط: من حيث الجودة ليس بأي حال أدنى من المخزن. ميزة مثل هذا الشراء هو أنه في المزرعة يمكنك تجربة أنواع مختلفة من الزيوت ، ومن إجمالي الكمية يمكنك اختيار أكثر جاذبية لذوقك.
3. الخل البلسم من مودينا
الخل البلسم يحظى بشعبية كبيرة بين السياح الذين يعرفون الكثير عن المطبخ المحلي. كما يقول الإيطاليون أنفسهم ، فإن توابل أفضل من الخل البلسمي من مودينا لا يمكن إلا أن تكون جوعًا.
وصفة لخل البلسم لما يقرب من ألف عام
ترجع شعبية الخل من مودينا إلى حقيقة أنه هنا فقط تنضج عنبًا خاصًا - "تريبيانو" ، يتم صنع البلسمك التقليدي منه. وصفة التوابل الشهيرة عمرها ألف عام تقريبًا ، و 300 عائلة فقط هم خلفاء عائلة مودينا النبيلة ، ويمرون بسر إنتاج الخل من جيل إلى جيل. بالمناسبة ، من بينهم عائلة لا تقل شهرة الإيطالي - لوتشيانو بافاروتي.
عند اختيار الخل البلسمي ، تأكد من الانتباه إلى الملصق. يصدر Modena Consortium ترخيصًا لبيعه بعيدًا عن جميع الشركات المصنعة. ابحث عن علامة تقول أسيتو بالساميكو دي مودينا. ثم أنت بالتأكيد لن يكون مخطئا.
4. الجبن الإيطالي
عند الحديث عن منتجات من إيطاليا ، والتي من المنطقي أن نوليها اهتمامًا خاصًا ، من المستحيل عدم ذكر الجبن. وعلى الرغم من أن هناك أكثر من 400 نوع من هذا النوع في البلاد ، في أكثر الأحيان من غيرها ، جبنة البارميزان الصلبة الشهيرة (الإيطالية. بارميجيانو ريجيانو) ، أكثر ليونة في ذوق Grana Padano و Mozzarella و Mascarpone ، وبالطبع حلم الذواقة - الجبن الأزرق - Gorgonzola.
يوجد في إيطاليا أكثر من 400 طن من الجبن
ينحدر بارميزان من بارما وريجيو إميليا - وتكريما له - بارميجيانو ريجيانو. تعود فكرة صنع الجبن المشهور إلى الرهبان البينديكتين الذين ولدوا خبرتهم منذ ألف عام تقريبًا.
يحمل البارميزان بحق ملك الجبن ، وحتى الآن ، يتم استخدام المنتجات الطبيعية فقط والمواد الحافظة لصنعها. ينضج البارميزان من سنة إلى سنتين ، حتى يكتسب مذاقه مذاقًا فريدًا وحساسًا ومالحًا. ليست هذه هي السنة الأولى التي يحصل فيها بارميجيانو ريجيانو على الميدالية الذهبية في مختلف المسابقات الدولية ، ليصبح الفائز في المسابقة بين أفضل أنواع الجبن.
5. بارما لحم الخنزير
منتج شهير آخر سمعه الكثيرون هو لحم الخنزير المجفف أو لحم الخنزير المجفف من بروسسيوتو (إيطالي: بروسسيوتو دي بارما). تعتبر أعلى جودة بروسسيوتو ، التي تنتج في بارما وضواحيها. وصفة صنع Prosciutto ليست بسيطة: تتم معالجة لحم الخنزير تمامًا أولاً ثم يجفف باستخدام تقنية خاصة لمدة 12 شهرًا.
في عملية التحضير ، تتم معالجة Prosciutto بدقة.
يضاف Prosciutto شرائح رقيقة إلى البيتزا ، ويقدم مع الهليون والبازلاء الصغيرة ، محشوة باللحم البقري ، ويتم الجمع أيضًا بنجاح مع الفاكهة. خصوصا Prosciutto جيد مع التين والبطيخ.
6. النبيذ الإيطالي
ما الذي سيفعله منتج الهدايا التذكارية من إيطاليا بدون نبيذ إيطالي حقيقي ، والذي يعتبر ، من بين أشياء أخرى ، إحدى بطاقات الزيارة في البلاد. كتب Blogoitaliano ذات مرة عن أفكار الكحول والهدايا التذكارية للمسافرين هنا ، ولكن الآن سنسلط الضوء بشكل خاص على النبيذ.
لكل منطقة من مناطق إيطاليا قائمة خاصة بها من النبيذ الأكثر شعبية: في بيدمونت ، على سبيل المثال ، هي Asti Slumante الشهيرة و Prosecco البراقة ، في Tuscany - Chianti و Brunello di Montalcino ، إلخ. بشكل عام ، القائمة واسعة جدًا ولا يمكنك الاستغناء عن التوصية على الفور.
وللتصفح على الملصقات بشكل أفضل ، إليك بعض الرموز الشائعة التي ستساعد بالتأكيد عند اختيار النبيذ: Secco - جاف ، Abboccato - شبه جاف ، Amablie - شبه حلو ، Vinsanto - حلوى قوية ، Dolce - حلوة.
7. الحلويات
المنتجات الإيطالية التي يمكن إحضارها للهدايا التذكارية هي أيضا الحلويات المحلية الأكثر شهرة.
في تورينو ، يمكنك شراء أي الشوكولاته بأمان
من لم يجرب معكرونات Amarettini أو Torrone (مع اللوز أو الفاكهة المسكرة أو الشوكولاته أو غيرها من الحشوات)؟ تأكد من الحصول عليها: إنها تبدو لذيذة ، ولكن البث الحي لا ينفد على الإطلاق.
في تورينو - عاصمة الشوكولاتة في إيطاليا - يمكنك شراء أي شوكولاتة بأمان ، ولن تخطئ ، لأنها تعتبر واحدة من أكثرها لذيذة في أوروبا. وإذا تزامنت الرحلة مع عطلة عيد الميلاد أو رأس السنة الجديدة ، فإن كعك بانيتون أو باندورو عيد الميلاد وكعك عيد الفصح ستكون هدية جيدة للأقارب والأصدقاء. وعدد قليل من علب القهوة الإيطالية الحقيقية.
أتمنى لك رحلة سعيدة!
