هناك العديد من خيارات الطهي للسباغيتي ألا كاربونارا. حاول طهي الإصدار الأكثر كلاسيكية من هذا الطبق. دعونا نرى ما المكونات التي نحتاجها لطهي السباغيتي آلا كاربونارا لأربعة أشخاص:
360 غراما من السباغيتي.
250 غراما من guanchale.
جبنة بيكورينو رومانو
5 بيضات
بازلاء الفلفل الأسود
زيت الزيتون (فقط إذا كنت تستخدم لحم الخنزير المقدد ، وليس guanchale).
يبدو Guanchale مثل لحم الخنزير المقدد ، لكن هذا شيء مختلف تمامًا. هذا هو خد لحم الخنزير ، ويحتوي على المزيد من الدهون ، لذلك لا تحتاج إلى استخدام النفط. إذا لم تجد guanchale ، يمكنك استخدام لحم الخنزير المقدد. ستحتاج بعد ذلك إلى إضافة ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. Pecorino Romano هي جبن الأغنام. طعمها مالح ومرضٍ للغاية. إذا لم تجد pecorino romano ، يمكنك استخدام البارميزان. تحتاج أولاً إلى تنظيف غوانشال من الجلد ، ثم تقطيعه إلى قطع. لنبدأ في صنع الصلصة. سنحتاج البيض والجبن. كم عدد البيض والجبن التي تحتاجها للصلصة؟ 2-4 أشخاص:
1 بيضة كاملة ؛
1 صفار و 2 ملاعق كبيرة من الجبن للشخص الواحد.
مثال: تقدم ل 4 أشخاص - 1 بيضة كاملة + 4 صفار + 8 ملاعق كبيرة من الجبن. 5-8 أشخاص:
2 بيض كامل
1 صفار و 2 ملاعق كبيرة من الجبن للشخص الواحد.
مثال: تقدم ل 8 أشخاص - بيضتان كاملتان + 8 صفار + 16 ملعقة طعام من الجبن. خدمة المعكرونة للشخص الواحد = 90-100 غرام. فاز البيض بشوكة ، أضيفي الكثير من الفلفل بدون كريمة! أضف الجبنة ، اخلطي - الصلصة جاهزة. ضع الماء على نار قوية. الآن سنطبخ غوانشال على نار متوسطة. لا حاجة إلى إضافة البصل! طبخ غوانشال حتى يصبح متموج قليلا. Guanchale جاهز ، انظر إلى مقدار الدهون التي جاءت منه. وفي الوقت نفسه ، كان الماء يغلي بالفعل. أضف ملعقة كبيرة من الملح والصقها في الماء. لا تضيف الزيت أبدًا! لتحضير العجينة ، سوف يستغرق حوالي 10-11 دقيقة. المعكرونة جاهزة. استنزاف المعكرونة من خلال مصفاة. لا تغسل المعكرونة! أضف الآن المعكرونة إلى المقلاة مع القانشال النهائي واحتفظ بها قليلاً على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر. هناك حاجة إلى هذا الإجراء لجعل المعكرونة أكثر ذوقًا ، كما يقول الإيطاليون: "Mantecare". أضف الآن الصلصة. لا نار ، لأننا لا نريد أن نأكل البيض المخفوق! حرك المعكرونة بحيث تكون مشبعة بالصلصة. كاربونارا الإيطالي الحقيقي جاهز. يبقى أن نضع العجينة على صفيحة مع شريحة ، لتزيين الجزء العلوي بجوانشال المقرمش.
شاهد الفيديو: باستا بالثوم وزيت الزيتون (قد 2024).
يوجد في روما عدد كبير من مناطق الجذب ذات الأهمية العالمية. ليس من السهل الدخول إلى بعضها. ولكن هناك تلك التي يمكن فحصها بحرية تامة. في هذه المقالة ، جمع BlogoItaliano لك 9 من أكثر الأماكن إثارة للاهتمام في روما ، حيث يمكنك الحصول عليها مجانًا. تلميح مفيد: عند التحضير لرحلة إلى روما ، قم بإعداد جولة صوتية جاهزة لـ iPhone من أكثر الطرق شعبية في المدينة.
Caciocavallo (Caciocavallo) - أحد الجنوبيين الإيطاليين النموذجيين والجبن المتزامنة فئة Pasta Filata (Pasta Filata). يُترجم الاسم حرفيًا باسم "جبنة ركوب الخيل" ، وينتجها في شكل حقيبة. وعلى الرغم من أن cachocavallo يلعب دورًا مهمًا في تقليد الطهي في إيطاليا ، إلا أنه يرجع إلى وصفته إلى بلد آخر.
أقدم لكم لمحة عامة عن أفضل الفنادق فئة 5 نجوم على بحيرة غاردا. لا تسويات والمدخرات ، وخيارات السكن فقط مع أعلى درجات وفقا لاستعراض السياح. أنت عملت ، أنت تستحق. دعنا نذهب. يقع فندق Villa Eden Luxury في بلدة Gardone Riviera ، المعروفة باسم "Garden City" ، على شواطئ بحيرة Lake Garda.
واحدة من أقدم وأشهر بين حجاج الكنائس الكاثوليكية هي كنيسة القديس ماكسيميليان. حضرها شخصيات مشهورة مثل هاينريش هاين ، وخدم الملحن فيليكس ميندلسون ، بارثولدي ، روبرت شومان. كنيسة القديس ماكسيميليان ، الصورة CGilles7 واحدة من أقدم وأشهر الحجاج في الكنائس الكاثوليكية هي كنيسة القديس ماكسيميليان (القديس
من المجموعة الكاملة من الخبز في إيطاليا ، وصل عدد قليل منهم إلى الطاولات المحلية. واحد من هؤلاء الغزاة من المعدة السلافية لم يكن دون سبب Ciabatta. إنه معجنات إيطالية نموذجية مع قشرة مقرمشة وفقاعات هواء كبيرة. هم الذين يعطون المنتج الحنان ، التهوية ويميزونه بين "إخوانهم".
في معظم الأحيان ، فإن أول ما يتبادر إلى الذهن عند الإشارة إلى المطبخ الإيطالي ، بالطبع ، هو البيتزا. بعد ذلك ، تقريبا دون انقطاع في شعبية ، يتبع المعكرونة. دعونا معرفة ما هذا الطبق الضخمة الشعبية هو كل شيء. تاريخ المعكرونة أقدم بكثير من البيتزا أو صلصة الطماطم ، والتي تعد جزءًا لا يتجزأ من المطبخ الإيطالي التقليدي.
هل فكرت في ممارسة الأعمال التجارية على الجيلاتي؟ إذا كان الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى Anzola delll'Emilia ، وهي بلدة صغيرة بالقرب من بولونيا: هناك في جامعة كاربيجيان جيلاتو (Universita 'Carpigiani Gelato) ستعلمك جميع الوصفات والبراعة وحكمة صنع الحلويات الإيطالية الشهيرة.
المعكرونة ألا القاعدة هي واحدة من الأكثر شعبية في صقلية. إنها تطبخ فقط ، ولكن على الرغم من بساطة الطهي ، إلا أنها تتمتع بالنعمة. ولكل ربة منزل أسرارها الصغيرة التي تجعل هذا الطبق لذيذ بشكل لا يصدق. إنه يعكس جوهر الجزيرة: الطماطم الصقلية الناضجة والباذنجان الأرجواني المشرق والريكوتا الصقلية تجد الوحدة في هذا الطبق.
